Varmrätter

FISK/ Fish


 

Rödingfilé
Från Landön, Sverige,
grillad & serveras med gräddslungad
potatisgnocchi, grönsaker samt salsa verde.

Char
From Landön, Sweden.
Grilled, served with creamy
potato gnocchi, vegetables and salsa verde.
220:-


 

Rödtunga
Från Kattegatt,
grillad hel med ben,
serveras med champinjoner, cognac,
kräftstjärtar, brynt smör,
dijonsenap, dragon och kokt potatis.

Witch flounder
From the Kattegatt,
grilled on the bone,
served with mushrooms, cognac, crayfish tails,
brown butter, dijon mustard, tarragon and boiled potatoes.
255:-


 

Torskrygg
Från Nordatlanten,
halstrad & serveras med brioche,
bakad äggula, hollandaisesås
samt potatispuré.

Cod
From the North Atlantic,
pan fried, served with brioche, baked egg yolk,
hollandaise sauce and potato purée.
280:-


 

VEGETARISKT/ Vegetarian


 

Risotto
Serveras med kantareller & rostade rotfrukter.

Risotto
Served with chanterelle mushrooms
& roasted root vegetables.
175:-


 

Kikärts- & rödbetsbiff
Grillas & serveras med gräddslungad potatisgnocchi,
grönsaker samt salsa verde.

Chickpeas & beetroot beef
Grilled, served with creamy potato gnocchi,
vegetables and salsa verde.
180:-


 

KÖTT/ Meat


 

Plankstek
Färsk svensk grillad oxfilé, serveras med
duchessepotatis, Gröna Stugans bearnaisesås
samt rödvinssky.

Planked Steak
Grilled fillet of fresh beef, from Sweden, with red wine sauce,
Gröna Stugans béarnaise sauce,
and mashed potatoes au gratin.
295:-


 

Lammlägg
Från Nya Zeeland, långkokt & glaserad,
serveras med rostade rotfrukter
samt kantarellrisotto.

Lamb shank
From New Zealand, slow-cooked and glazed,
served with roasted root vegetables
and chanterelle risotto.
245:-


 

Renrostbiff
Svensk, marinerad & grillad,
serveras med päroncrème, chokladsky
samt pommes william smaksatt med västerbottenost.

Reindeer
From Sweden, marinated and grilled,
served with pear cream, chocolate gravy
and pommes william flavored with Västerbotten cheese.
285:-


 

Råbiff
På färsk Svensk oxfilé,
serveras med tryffelmajonäs, rostade nötter,
brynt smörpulver, färska champinjoner,
syltad rödlök, parmesan samt färsk pommes frites.

Beef Tartar
Fillet of beef, from Sweden,
served with truffle mayonnaise, roasted nuts,
browned butter powder, fresh mushrooms,
pickled red onion parmesan cheese and fresh french fries.
255:-


 

Vildand
Från England,
rosastekt bröst, långkokt lår
samt korv på anka smaksatt med anklever,
serveras med sotad kål & potatistårta.

Duck
From England,
pink fried breast, slow cooked thighs
and sausage of duck, flavored with foie gras,
served with blackened cabbage and potato cake.
330:-


 

Ryggbiff
Från Uruguay, grillad med kappa,
severas med friterad bearnaisesås, paprikasalsa,
skysås samt färsk pommes frites.

Sirloin steak
From Uruguay, grilled,
served with deep fried béarnaise, pepper salsa,
gravy and fresh french fries.
240:-


 

Korv med mos
Grillad spansk korv,
serveras med potatispuré, chipotlemajonnäs,
rostade kikärtor, kapris samt kantareller.

Sausage
Grilled Spanish sausage,
served with potato purée, chipotle mayonnaise,
roasted chickpeas, capers and chanterelles.
185:-